的所有帖子 丽娜

从头开始发芽的酵母面包– No Flour & No Yeast!

从零开始,这种2成分发芽的酸面团是用面粉制成的!是的,你看的没错!您’发芽的酸面包只需要谷物和水!

从头开始发芽的酵母面包- No Flour No Yeast

看完面包的历史– 野生酵母面包, 发酵谷物饮料, 大饼 和酸面包–我对尝试仅用谷物和水制作酸面团感兴趣。这种发芽的面团面包基本上是一种烘烤的变味谷物粥,就像史前人类可能制作的那样。

我不能’找不到用谷物和水制成的发芽酸面团的食谱–没有酵母和面粉–所以我想出了这个食谱。史前人类会用两块石头或研钵将谷物压碎,而我却使用了搅拌机! ðŸ〜‰ 继续阅读 从头开始发芽的酵母面包– No Flour & No Yeast!

30杏仁,桃仁的历史食谱& Cherry Pits

Noyaux,杏仁,Amaretto,Kirschwasser,樱桃果酱–有很多用杏仁,桃仁或樱桃核制成的食谱!

30杏核,桃叶的历史食谱& Cherry Pits

就在最近,我发现杏仁,樱桃核,桃仁和桃叶可以用作天然苦杏仁的调味料。‘家庭应始终保存桃核,因为它们可用于蛋糕,布丁和蛋c。’ (《糕点,蛋糕和蜜饯的七十五张收据》,1836年,第1页。 56)即使籽粒中含有苦杏仁苷,其在体内会变成氰化物,’食用以仁制成的食物是安全的’食用前已煮熟或烘烤(更多信息) 这里)。

继续阅读 30杏仁,桃仁的历史食谱& Cherry Pits

自制杏仁提取物–与杏仁或杏子坑

杏仁提取物易于在家制作且便宜–只需要一些时间!您可以使用杏仁制作自制杏仁提取物或其他’d通常扔掉:果核!

自制杏仁提取物-与杏仁或杏子坑

过去,果核–例如杏核,桃核和樱桃核–通常用于调味蛋ust,蛋糕或蜜饯。真正的杏仁提取物– also called noyaux –用水果石头制成。但是杏核等含有某种形式的氰化物– so if you’再担心它只是用杏仁做自制杏仁提取物! 继续阅读 自制杏仁提取物–与杏仁或杏子坑