蜜饯西瓜皮

蜜饯西瓜皮可带来清爽柠檬味!是的,西瓜皮让你’d通常扔掉是可食用的! ðŸ〜‰制作蜜饯西瓜皮需要一些时间–您首先必须将西瓜皮浸入盐水中,煮沸直至变软,然后再涂上糖果–但是最终结果是完全值得的!

我改编了爱德华七世时代的蜜饯西瓜皮食谱–以下是原始和改编的食谱。

蜜饯西瓜皮Recipe

 

爱德华式蜜饯西瓜皮

‘除去瓜的绿色外皮,将剩余的切成小块。 […]用冷水盖好,每夸脱的水加一汤匙盐。让其在盐水中过夜,然后排干并彻底冲洗。用沸水煮至透明。小心排水。

将每磅果皮制成三分之四糖浆和半杯水的糖浆,然后彻底脱脂;然后加入冬瓜,每磅加半盎司生姜根和柠檬,切成薄片。煮约二十分钟,或直到瓜块看起来丰富饱满。从糖浆中倒入罐子;将糖浆煮至浓稠,然后倒入罐中的水果。’ (实用的烹饪和服务,1902年)

 

蜜饯西瓜皮Recipe
未浸泡(在左侧)&涂糖前先在盐水中浸泡(右侧)

 

我试图省略浸泡步骤,但外皮看起来完全不同,并且没有’它比浸泡过的蜜饯西瓜皮好一半。

 

蜜饯西瓜皮

蜜饯西瓜皮– Part 1 – Soaking & Cooking

配料:

  • 2杯西瓜皮
  • 2杯水
  • 1/2汤匙盐

方向:

除去绿色的硬皮,将西瓜皮切成条状的炸薯条。在一个大玻璃碗中,将水和盐搅拌在一起。加入西瓜皮。让西瓜皮在冰箱中浸泡过夜。然后沥干水分并冲洗西瓜皮。在平底锅中,把西瓜皮和足够的水烧开。减少热量,小火煮1小时。然后再次沥干西瓜皮。

DIY蜜饯西瓜皮

蜜饯西瓜皮– Part 2 – Candying

配料:

  • 1杯糖
  • 1杯水
  • 2片柠檬片

方向:

在平底锅中,将糖和水烧开。糖溶解后,加入煮熟的西瓜皮和柠檬片。 20分钟,偶尔搅拌。从糖浆中取出蜜饯西瓜皮,然后在上油的盘子或烘焙纸上干燥一两天。剩下的柠檬西瓜糖浆也很美味:用于 柠檬汽水,冰茶或 冰淇淋.

自制蜜饯西瓜皮

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28 thoughts 上 “蜜饯西瓜皮

  1. 我喜欢这个主意!当我上周看到你的帖子时,我感到非常受启发’做了一批,并于昨天在我的博客上发布了有关它的信息。我喜欢用完这样的东西,否则这些东西会被扔掉。感谢您的食谱和灵感!!

  2. I’我对这个食谱很感兴趣,丽娜!一世’我听说过使用西瓜皮,但是到目前为止,这绝对是最吸引我的食谱!用尽所有水果的美味方式。非常感谢您与Hearth and Soul Link Party分享这种节俭,可持续和可口的美食。希望周一再次在聚会上见到你!有个甜蜜的周末。

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