蜜饯西瓜皮可带来清爽柠檬味！是的，西瓜皮让你’d通常扔掉是可食用的！ ðŸ〜‰制作蜜饯西瓜皮需要一些时间–您首先必须将西瓜皮浸入盐水中，煮沸直至变软，然后再涂上糖果–但是最终结果是完全值得的！
我改编了爱德华七世时代的蜜饯西瓜皮食谱–以下是原始和改编的食谱。
爱德华式蜜饯西瓜皮
‘除去瓜的绿色外皮，将剩余的切成小块。 […]用冷水盖好，每夸脱的水加一汤匙盐。让其在盐水中过夜，然后排干并彻底冲洗。用沸水煮至透明。小心排水。
将每磅果皮制成三分之四糖浆和半杯水的糖浆，然后彻底脱脂；然后加入冬瓜，每磅加半盎司生姜根和柠檬，切成薄片。煮约二十分钟，或直到瓜块看起来丰富饱满。从糖浆中倒入罐子；将糖浆煮至浓稠，然后倒入罐中的水果。’ (实用的烹饪和服务，1902年)
我试图省略浸泡步骤，但外皮看起来完全不同，并且没有’它比浸泡过的蜜饯西瓜皮好一半。
蜜饯西瓜皮
蜜饯西瓜皮– Part 1 – Soaking & Cooking
配料：
- 2杯西瓜皮
- 2杯水
- 1/2汤匙盐
方向：
除去绿色的硬皮，将西瓜皮切成条状的炸薯条。在一个大玻璃碗中，将水和盐搅拌在一起。加入西瓜皮。让西瓜皮在冰箱中浸泡过夜。然后沥干水分并冲洗西瓜皮。在平底锅中，把西瓜皮和足够的水烧开。减少热量，小火煮1小时。然后再次沥干西瓜皮。
蜜饯西瓜皮– Part 2 – Candying
配料：
- 1杯糖
- 1杯水
- 2片柠檬片
方向：
在平底锅中，将糖和水烧开。糖溶解后，加入煮熟的西瓜皮和柠檬片。 20分钟，偶尔搅拌。从糖浆中取出蜜饯西瓜皮，然后在上油的盘子或烘焙纸上干燥一两天。剩下的柠檬西瓜糖浆也很美味：用于 柠檬汽水，冰茶或 冰淇淋.
I’我以前没有蜜饯。我喜欢自制蜜饯柑桔皮，所以我也必须尝试一下。谢谢链接到#CookBlogShare
谢谢，雅克！让我知道你的喜欢！
有趣的是，我从未听说过！
您’非常欢迎您来杯咖啡，
珍妮佛
谢谢珍妮佛！
非常感谢您分享此食谱。我期待着尝试。一世’我过去曾做过腌制的西瓜皮，但没想到我可以给他们加糖
谢谢，李！让我知道你的喜欢！
我喜欢这个主意！当我上周看到你的帖子时，我感到非常受启发’做了一批，并于昨天在我的博客上发布了有关它的信息。我喜欢用完这样的东西，否则这些东西会被扔掉。感谢您的食谱和灵感！！
哇，非常感谢！一世’很高兴您喜欢它！ ðŸ™，
我以前从未听说过，但这听起来很有趣。感谢您在Sugar和Spice分享。
谢谢，艾米！
这太有趣了。我根本不是柑橘皮的粉丝，但我可以想象它以深厚的花香美味。’也非常满意。感谢您与#FiestaFriday分享
感谢您的光临，珍妮！
看起来很棒。使用否则会被丢弃的东西的好方法。也会给别人一个可爱的礼物ðŸ™，
谢谢，海伦！
当你把西瓜和东西混合在一起的好主意’需要蜜饯。 #CookBlogShare
安吉拉x
谢谢，安吉拉！
我没有’几年没有见到西瓜皮蜜饯了！！感谢您在What上分享’s for Dinner Party!
感谢您的光临，海伦！
我没想到好主意顺便说一句。明年夏天将尝试ðŸ™，
谢谢！
您的蜜饯西瓜皮会很棒！非常感谢您在周四的Full Plate与我们分享，并希望您度过了愉快的一周！
米兹·海伦（Miz Helen）
谢谢，海伦！
我已经腌制了西瓜皮，但没有蜜饯。我激动了！将不得不尝试一下。非常感谢您的链接！ #fiestafriday
感谢您的光临，Angie！
I’我对这个食谱很感兴趣，丽娜！一世’我听说过使用西瓜皮，但是到目前为止，这绝对是最吸引我的食谱！用尽所有水果的美味方式。非常感谢您与Hearth and Soul Link Party分享这种节俭，可持续和可口的美食。希望周一再次在聚会上见到你！有个甜蜜的周末。
非常感谢，四月！ ðŸ™，