爱德华式野餐食谱–每两周一次的历史美食

爱德华式野餐食谱-每两周一次的历史美食

‘女主人必须考虑到无数微小的细节,以使客人感到舒适。 […]几乎可以说,野餐的成功至少有一半取决于提供精美包装和开胃的票价,不管它是精心制作还是尽可能简单。纸板和餐具的发明大大简化了野餐’. (每个女人’百科全书,1910-2)

For the每两周一次的历史美食challenge 11 ‘picnic foods’,我制作了美味的爱德华时期柠檬水以及维多利亚和爱德华时期的甜咸三明治。

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如何举办爱德华七世时代的野餐

 

如何举办爱德华七世时代的野餐

‘野餐的吸引力的一半取决于所提供票价的含糊程度[…]用白色搪瓷锡盘烤制的馅饼和蛋t非常漂亮,将沙拉洗净后在布上摇匀,然后放入白色锦缎餐巾中,变得酥脆新鲜。如果将黄油装在白色瓷罐中,并用防油纸捆扎,黄油将保持最佳状态;如果从乳制品厂订购带有专利塞子的奶瓶,并用绿色叶子包裹以保持凉爽,则奶油可以很好地流动。

举办老式野餐聚会

果酱馅饼可以制成可口且广受赞誉的野餐甜品,如果将糕点盒在烘烤时像饼干罐中的碟子那样一堆放在另一个上,然后将一小罐果酱单独装满,就可以很容易地包装这个点。 […]

褐色和白色面包都用白布包裹以保持新鲜,应该[…将鱼煮沸,去骨,去皮,然后先用防油纸包好,再用干白菜包[…]

如何举办维多利亚时代的野餐

喝酒是很重要的事情。石姜啤酒一直很受欢迎,如果要喝葡萄酒,最好用飞节和紫红色,并伴以大量苏打水。 […]

对于河流野餐,必不可少的是要有一些便携式的泡茶灯和烧水壶来煮茶,还有一块饼干锡,可以在煮沸的时候将它们放进去,以免在船上放光。 […应预先将茶计量成粗筛黄油平纹细布,将其洗净并干燥,每个方格约5茶匙,这是一个很好的余量,然后将其两端拧紧并用棉束紧[…]当下午茶时间到了时,将一袋茶倒入茶壶,并在上面倒入沸水。 […]

老式的野餐食谱

在夏天的夜晚,在傍晚黄昏时应满月的夜晚进行的月光野餐肯定会成功[…]这样的野餐聚会可能在六点半或七点半在火车站见面,到达目的地时应拥有一块已经割过草的田地,将其桌布铺在倾斜的地面上,以便加热薄雾沿着低洼田野的树篱升起,它们可能高过它们。

爱德华式柠檬水食谱-老式的野餐食谱

女招待应为党的每位成员提供中国灯笼和夜灯或蜡烛,如果月亮推迟了她的升起或阴暗的时候,可以将它们挂在树枝上,也可以用来照亮自己家中的野餐者这样,当它们蜿蜒穿过田野和小路时,会产生如诗如画的效果。’

 

老式三明治食谱-维多利亚时代的爱德华时代野餐食谱

 

三文治

‘三明治是野餐菜单上最重要的部分。 […]面包比较好,已经一天了。黑面包,例如 格雷厄姆,黑麦,波士顿黑面包以及用发酵粉制成的各种坚果面包,都可以提供多种选择。’ (德格拉夫夫人’s Cook Book, 1922) ‘面包应该切得很薄–不超过半英寸。如果去壳,则三明治更美味,更容易食用。 […]两片面包都应涂黄油。将馅料只撒在一块黄油涂的三明治上。如果用蜡纸单独包裹,则每个三明治的保存效果会更好。 […]如果将三明治用湿的茶巾包裹并放在冰箱中直至使用,它们将保持湿润和新鲜。’ (车轮用餐,1937年)

 

1899纯火腿三明治

‘切成薄片的面包皮;在它们之间涂黄油,然后每两片之间夹入一小片冷煮火腿。如果喜欢,可以在肉上撒一点芥末。’

 

老式火腿三明治食谱

 

1905牛肉三明治

‘牛肉三明治可以用冷烤牛肉作为馅料,也可以用冷煮牛肉制成。’ ‘涂在黄油面包薄片之间。这些比火腿三明治更容易消化。’ (1909年的食谱)

 

老式黄瓜三明治食谱

 

1917年番茄或黄瓜三明治

‘在面包上铺上番茄或黄瓜片,并涂上黄油和沙拉酱。’

 

甜椰子三明治食谱-老式的野餐食谱

 

1913甜椰子三明治

‘加热溶解一汤匙黄油和两汤匙糖;凉爽时,加入两汤匙磨碎的可可粉,[…]和两个打得好的鸡蛋。用于三明治时一定要冷。’

 

老式的柠檬水和三明治食谱-维多利亚时代的爱德华七世时代的野餐

 

1910年柠檬水
  • 4个柠檬
  • 1升开水
  • 12汤匙糖

‘用干净的布擦拭柠檬。然后将果皮切得很薄,放入糖罐中。小心地除去柠檬上的所有髓。 (除非这样做,否则柠檬水会有苦味。)将柠檬切成水罐。小心取出每个点,因为它们像髓一样会产生苦味。倒入沸水,盖上水罐,然后将柠檬水放凉。’

 

Victorian爱德华式野餐食谱-Iced Watermelon

 

1937年冰西瓜

‘冰的西瓜在去野餐前应充分冷藏。它将持续很长时间。’

 

老式的野餐食谱

 

1937年新鲜草莓

‘选择大浆果,保留茎。彻底清洗四个人的浆果,然后将其整个放入冰箱,直到准备离开。’

 

举办1920年代野餐会

18 thoughts 上 “爱德华式野餐食谱–每两周一次的历史美食

  1. 这是如此有趣和有趣!我在爱德华七世时代的农场上观看了《生命》系列,并很喜欢它。感谢您与SYC分享。
    拥抱
    简恩

  2. 您的帖子总是引起我的兴趣。写下这些想法的注意事项和简单的饮食方法。干净利落的简单食品和优质食品总是让人赞叹不已。非常喜欢这个野餐主意

  3. 一切看起来都很可爱!我不’不知道这是否只是我的问题,但我可以’固定您网站上的任何内容。 -感谢您在Ravenwould分享。

    1. 谢谢,基琳我知道那里’一个问题:我网站的大多数访问者(包括我)可以’固定我网站上的任何内容。一世 ’我正在尝试解决问题。目前,您可以通过单击第一张图片下方的链接来固定帖子“单击此处固定以供以后使用”.

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