自制万濠会真是太棒了！转个你的东西’d通常扔进纯奶油，纯蛋白酥皮中。那有多神奇？ Aquafaba易于在家中制作，并且味道比商店购买的Aquafaba好得多。
Aquafaba–有时称为鹰嘴豆盐水–是鹰嘴豆（或其他豆类）的烹饪水。它’一个天然的，纯素食的植物性鸡蛋替代品。您可以将万濠会用作素食主义者 egg substitute for cakes用作纯素汉堡的粘合剂，纯素蛋黄酱或纯素奶酪，纯素棉花糖或纯素棉花糖绒毛的原料，以制成纯素慕斯和纯素黄油奶油， whipped cream substitute or vegan ice cream base，用于纯巧克力覆盖的棉花糖饼干，用于蓬松的素食华夫饼干和可丽饼– you can even make vegan meringue or a vegan pavlova with 万濠会!
大多数使用万濠会的食谱都说要使用罐装万濠会，但自制万濠会的味道要比商店购买的鹰嘴豆罐头的盐水好得多，您知道吗’在里面！与罐装万濠会相比，在家制作万濠会很容易，而且便宜，而且您可以减少浪费。
Homemade Aquafaba
该配方的产量约为1 1/4–1 1/2杯Aquafaba（300– 360g).
Ingredients:
- 1/2 cup dry chickpeas
- 2 cups water
Directions:
将干鹰嘴豆浸泡在大量冷水中过夜。
冲洗并沥干鹰嘴豆。将浸泡的鹰嘴豆和2杯水加到高压锅中。将鹰嘴豆加压煮20分钟。烹饪时间过后，让压力自然释放。
让鹰嘴豆在烹饪水（万濠会）中冷却，以向万濠会注入更多的蛋白质。蛋白质越多，泡沫越稳定。如果需要，您甚至可以让鹰嘴豆在万濠会中浸泡一整夜，或者在冰箱中浸泡三天。
用开槽的勺子除去鹰嘴豆或倒入万濠会–将鹰嘴豆用作另一种配方（印度椰子番茄鹰嘴豆咖喱是我的最爱之一），并使用自制的Aquafaba作为蛋糕或纯素食丸子，纯素食蛋白甜饼，纯素食棉花糖绒毛的天然鸡蛋替代品…
我没有’还没有尝试过，但是我’我读过万濠会也能很好地冷冻。
Oh wow this looks DIVINE, great recipe! xo
Thanks, Jae! 🙂
Super interesting– I’ve never even heard of this!
Thanks for stopping by, Elizabeth! 😀
我从来没有意识到这是什么。让自己变得如此容易！ Fab，谢谢教给我们xx
谢谢，玛丽亚！ ðŸ〜€是的’从头开始制作万濠会真的很容易！
这是我的事’d喜欢将来尝试。一世’我听说过关于这款Aquafaba的很多好消息。感谢您在本周分享和加入’嘉年华星期五派对！ X
Thanks, Jhuls! 🙂
鸡蛋的绝佳替代品–感谢您在What上分享’s for Dinner party.
Thanks for stopping by!
这是如此不同，我可以’等不及尝试一下！希望您度过一个愉快的周末，并非常感谢您在周四的Full Plate与我们分享！
Miz Helen
Thanks, Helen! 😀
Wow. There you go!! #MummyMondays
Thanks for dropping by!
Aquafaba对我来说是个新词。这款万濠会酥皮和搅打着浆果的万濠会看起来真是令人愉悦！感谢您在周五嘉年华上分享！
Thank you so much! 😀
如此简单却又用途广泛的食谱太多了！我喜欢这个！非常感谢您在Homestead Blog Hop上分享。保持’em coming 🙂
Thanks, Kelly! 🙂