绿蛋ust‘会被发现既可以作为甜点，也可以作为晚饭桌的装饰物。’

原始配方 因为这个不寻常的绿色蛋ust发表在‘Miss Leslie’的新烹饪收据’在1852年。维多利亚奶油蛋naturally自然带有菠菜色！ ðŸ〜€

配料：

• 新鲜菠菜1 / 2pt / 240ml果汁
• 1夸脱/ 1升牛奶（或豆浆和水）
• 8个鸡蛋
• 1/4磅/ 110克糖（我只用了一半的糖，发现它仍然很甜）
• 2个柠檬（或其他调味料）

用研钵捣碎新鲜菠菜或使用搅拌器。通过筛子过滤菠菜泥，以提取1 / 2pt / 240ml菠菜汁。

将菠菜汁，牛奶，鸡蛋，糖和调味料混合在一起。我用了柠檬皮变种，但是维多利亚时代的食谱也建议用 香草，桃子水，苦杏仁或 玫瑰水.

将混合物用中火搅拌直至蛋ust变稠。

食谱说要使用绿色水果，例如醋栗，绿色规，绿色葡萄或绿色柚子瓜。但是我只有红醋栗，所以我将醋栗和蓝莓一起使用。

蛋奶有一种不寻常的味道–柠檬般新鲜。它没有’根本尝不到菠菜！ ð酸〜酸浆果与甜奶油冻搭配得很好。