如何在家做麸皮和白面

如何在家做麸皮和白面

您可以通过筛分自制的小麦粉,轻松地在家中自制白面粉和麦麸。

如何在家做麸皮和白面

您’ll need:

  • 小麦籽粒
  • 手动或电动谷物粉碎机
  • 不同尺寸的不锈钢过滤器

 

筛选自家制面粉以制成细面粉

方向:

在谷物碾磨机(唐’请使用最佳设置),然后将面粉过筛。

通常,大型过滤器的网眼较宽,而小型过滤器的网眼编织较紧密。所以’可以筛分不同类型的面粉:从全麦面粉到白面粉。您也可以使用平纹细布或其他开放式网眼织物筛面粉。

只研磨和筛分蛋糕或面包所需的面粉,因为自制的面粉最好是新鲜的。

在家做白面粉和通用面粉
筛网宽大的滤网=麸皮少

筛网较大的大型过滤器在全麦面粉和白面粉之间产生的麸皮和面粉较少。

在家用面粉或筛子筛面粉
带有紧网的小型过滤器=麸皮更多

带有细筛网的小型过滤器可生产出更多的麸皮和更细的面粉,如通用面粉或糕点粉。

麸皮残留怎么办:您可以吃麸皮,用它制成 维多利亚时代的麸皮洗发露,适合浓密柔软的头发。 或使 乔治华盛顿’s 1750s small beer.

筛面粉使我想起 古斯塔夫·库尔贝’s 1855 painting 谷物筛 即使他们不这样做’似乎从面粉中分离出麸皮,但从小麦粒中去除了石头和谷壳。

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