镜面釉配方–天然食用色素,不含乳制品,无玉米糖浆

这种从头开始的自制镜面釉不含乳制品,没有玉米糖浆制成,并且自然地带有蝴蝶豌豆茶着色。

镜面釉配方-天然食用色素,不含乳制品,无玉米糖浆

我可能在ðŸ〜‰前提到过一两次,但我喜欢蝴蝶豌豆茶的天然深蓝色!因此,我当然要用蝴蝶豌豆茶将自制的镜面釉染成自然的蓝色!

我一直想尝试镜面釉,但既然可以’吃乳制品我不得不弄清楚如何使镜面釉不使用乳制品。 最后,我用豆浆制作了自己的纯素炼乳,并使用了纯米浆制成的白巧克力–我认为可可脂也可以’找不到纯素白巧克力。通常,镜面釉由玉米糖浆制成,但该镜面釉由葡萄糖粉制成。

 

从零开始的镜面釉,黑莓,天使食品蛋糕
天然蓝色镜面釉& 天使食品蛋糕

 

 

镜面釉配方– Dairy-Free & No Corn Syrup

配料:

  • 150克砂糖
  • 150克葡萄糖粉
  • 100克水
  • 100克纯素食炼乳*
  • 13张明胶纸(约2-3汤匙粉状明胶)
  • 160克纯素食白巧克力
  • 可选:1袋蝴蝶豌豆茶

*我用自制炼乳–用豆浆和糖制成。

 

 Dairy-Free镜面釉配方No Corn Syrup

方向:

将明胶片在冷水中浸泡5分钟。

将糖,葡萄糖,水和炼乳煮沸。煮至糖溶解,然后从锅中移出锅。

轻轻将水从明胶片中挤出。将明胶片和白巧克力搅拌入炼乳混合物中。

用电动搅拌器搅拌透明的棕色液体,直到镜面釉发白并变稠。

自然的蓝色镜面釉

用沸水覆盖蝴蝶豌豆茶,使其浸泡约5分钟。用一些滴蝴蝶豌豆茶为镜子釉上色。添加较少的蝴蝶豌豆茶(淡蓝色),增加更多的深蓝色。您甚至可以创建大理石效果!

将镜子釉倒在蛋糕或纸杯蛋糕上。如果要用镜面釉覆盖奶油蛋糕,则需要在上釉之前将蛋糕冷冻。

镜面釉配方

22 thoughts 上 “镜面釉配方–天然食用色素,不含乳制品,无玉米糖浆

  1. 哇,那颜色绝对华丽– and I couldn’当我读到它时,不要相信它’s all natural! I’d从未听说过蝴蝶豌豆茶,但现在我’米超级很感兴趣。感谢周五与嘉年华分享!

  2. 这些镜面玻璃纸杯蛋糕真漂亮。我从未听说过蝴蝶豌豆茶– I’我得看看我能不能找到一些。感谢您在周五的美食家分享。

  3. 看起来好漂亮!!我们刚刚在英国烘烤电影中观看了一个情节,他们在那里制作了釉面蛋糕!很高兴在纸杯蛋糕上看到它!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *