这种美味的蔬菜汤食谱发表于1914年的食谱中‘无肉烹饪‘.

配料：

• 1/4杯土豆丁
• 1/4杯切丁的胡萝卜
• 1/4杯切丁萝卜*
• 1/4杯切碎的白菜
• 2汤匙洋葱丁
• 2汤匙黄油
• 2杯水
• 1杯番茄（我用新鲜的番茄）
• 1 1/2茶匙盐
• 1 1/2汤匙糖

*我没有萝卜，所以我用了更多的土豆和白菜，还有一个小的欧洲防风草。

用黄油炒蔬菜，然后加2杯水，小火煮至嫩。现在加入西红柿，盐和‘水，足以使一夸脱。加入焦糖，将糖放在锅中制成；在火上不断搅拌直至融化成浓棕色的糖浆。逐渐加入足够的沸水以溶解焦糖，然后加入汤中。调味即可食用。’