快速简便的素食蔬菜汤–两周历史美食挑战赛#22

快速简便的素食蔬菜汤

这种美味的蔬菜汤食谱发表于1914年的食谱中‘无肉烹饪‘.

快速简便的素食蔬菜汤-两周历史美食挑战赛#22

配料:

  • 1/4杯土豆丁
  • 1/4杯切丁的胡萝卜
  • 1/4杯切丁萝卜*
  • 1/4杯切碎的白菜
  • 2汤匙洋葱丁
  • 2汤匙黄油
  • 2杯水
  • 1杯番茄(我用新鲜的番茄)
  • 1 1/2茶匙盐
  • 1 1/2汤匙糖

*我没有萝卜,所以我用了更多的土豆和白菜,还有一个小的欧洲防风草。

用黄油炒蔬菜,然后加2杯水,小火煮至嫩。现在加入西红柿,盐和‘水,足以使一夸脱。加入焦糖,将糖放在锅中制成;在火上不断搅拌直至融化成浓棕色的糖浆。逐渐加入足够的沸水以溶解焦糖,然后加入汤中。调味即可食用。’

每周两次的历史美食挑战#22汤,炖菜和粥

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