条纹蛋白甜饼之吻– Naturally Colored & Vegan

这些条纹蛋白酥皮吻是纯素的–用自制Aquafaba制成–并以蝴蝶豌豆茶,覆盆子和黑莓自然着色!

条纹酥皮亲吻-自然色& Vegan

阿仁’这些自然色的蛋白甜饼亲吻很有趣吗?他们不仅看起来像夏天,而且’d完美的爱国待遇!

自然色的条纹酥皮亲吻
前面蓝色和黄色斑点酥皮上的斑点是蝴蝶豌豆粉和柠檬皮

 

自制天然食用色素

我用蝴蝶豌豆茶,覆盆子和黑莓给条纹酥皮饼干上色。但是请随意尝试其他自制的天然食用色素,例如 红卷心菜 , 蓝莓,黑加仑子, 开心果 , 菠菜 要么 葵花籽 .

 

纯素食蛋白甜饼亲吻与黄原胶和没有黄原胶增稠剂的差异

 

纯素食蛋白甜饼& Xanthan Gum

黄原胶对素食蛋白酥皮是必需的。我试着不做纯素酥皮饼干,但这是失败的。里面的纯素蛋白酥是空心的!因此,酥脆蓬松的纯素蛋白酥皮亲吻您’必须添加黄原胶或瓜尔胶等类似的增稠剂。

 

自然色的条纹纯素蛋白甜饼之吻

 

 

 

 

条纹蛋白甜饼之吻– Naturally Colored & Vegan

配料:

纯素蛋白甜饼之吻

自制天然食用色素

  • 1袋蝴蝶豌豆茶
  • 山莓
  • 黑莓

 

 

纯素蛋白甜饼之吻

 

方向:

纯素蛋白甜饼之吻

将烤箱预热至100°C(210°F)。在烤盘上铺上烤纸。

将所有成分搅拌在一起,然后打高直至形成硬峰。用两茶匙将蛋白甜饼放在烤盘上。

 

条纹酥皮亲吻-自然色与蝴蝶豌豆茶,覆盆子& Blackberries

 

自制天然食用色素

将一袋蝴蝶豌豆茶盖上开水,浸泡5分钟。取出茶包。

在单独的碗中,用叉子将树莓和黑莓捣碎。然后通过细网筛过滤水果泥。

使用墨蓝色茶和水果泥制成深蓝色和粉红色条纹。对于淡蓝色的条纹,将一些茶和搅打的纯素食酥皮搅拌在一起。

 

自然色的条纹素食蛋白甜饼

条纹蛋白甜饼之吻

我在网上找到的其他条纹蛋白酥饼干食谱说是在管道袋的内部涂上条纹。但这确实’与天然食用染料配合使用–它看起来大理石纹而不是条纹–食谱总是使用人工凝胶食用色素。

 

自然色的条纹酥皮亲吻
用蝴蝶豌豆茶画蓝色条纹

所以我用叉子在酥皮吻上画了条纹–您也可以使用串烧。我还做了一些纯色的粉色和蓝色酥皮亲吻。

自然色的条纹素食蛋白甜饼

烘烤自然色的条纹酥皮亲吻约1 1/2至2个小时。

条纹酥皮亲吻-自然色& Vegan
薯片&蓬松的纯素酥皮亲吻

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条纹酥皮亲吻-自然色& Vegan

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