自制aquafaba真是太棒了！转个你的东西’d通常扔进纯奶油，纯蛋白酥皮中。那有多神奇？ Aquafaba易于在家中制作，并且味道比商店购买的Aquafaba好得多。
Aquafaba–有时称为鹰嘴豆盐水–是鹰嘴豆（或其他豆类）的烹饪水。它’一个天然的，纯素食的植物性鸡蛋替代品。您可以将aquafaba用作素食主义者 鸡蛋代替蛋糕用作纯素汉堡的粘合剂，纯素蛋黄酱或纯素奶酪，纯素棉花糖或纯素棉花糖绒毛的原料，以制成纯素慕斯和纯素黄油奶油， 鲜奶油替代品 要么 素食冰淇淋基地，用于纯巧克力覆盖的棉花糖饼干，用于蓬松的素食华夫饼干和可丽饼– you can even make 纯素酥皮 或带有aquafaba的纯素食主义者帕夫洛娃！ 继续阅读 自制Aquafaba
This naturally colored polka dot 蛋糕 is made from scratch with 上ly natural flavorings 和 homemade 天然食用色素s. 你不’甚至都不需要蛋糕弹出锅来制作圆点蛋糕– I’ll向您展示如何在没有蛋糕弹出器的情况下用剩余的陈旧蛋糕制作圆点！ 继续阅读 没有蛋糕流行制造商的自然色圆点蛋糕
这些苔藓覆盖的巧克力花生酱蛋糕汽水非常美味，是用完剩下的蛋糕的好方法！ 继续阅读 食用苔藓球–蛋糕持久性有机污染物与天然绿色食用色素
蛋糕，冰淇淋，蛋ust，面包，面食& 面包 –圣帕特里克的所有自然色为绿色’s Day!
你不’不需要人工食用色素为圣帕特里克染上鲜活的绿色’的一天。将葵花籽用于深绿色，将羽衣甘蓝或小麦草用于明亮的绿色，将抹茶用于苔绿，将开心果或豌豆用于浅绿色，将红心甘蓝用于蓝绿色，将奇异果用于黄绿色，将菠菜用于浅或深绿色。 继续阅读 25种自然绿色的圣帕特里克节食谱
为圣帕特里克节做一个天然的绿色蛋糕！ 继续阅读 圣帕特里克的天然绿色蛋糕’s Day
我尝试了另一个 历史面包食谱 没有商业酵母制成的这次我做了‘Turkish Pea Yeast’ of 1819. It’面包的配方，自然会与豌豆发酵剂一起发酵。即使在今天，面包也自然发酵无酵母鹰嘴豆发酵剂：在希腊，鹰嘴豆发酵面包被称为 依他西莫，在塞浦路斯 阿卡泰纳 在土耳其’s called Nohutlu Ekmek。这里还有鹰嘴豆发酵面包的两种配方： 鹰嘴豆酵母面包 和 arkatenio或eftazymo食谱. 继续阅读 鹰嘴豆无面包酵母发酵面包
不含商业酵母和发酵剂的维多利亚面包配方– you don’需要商业酵母来烤一条面包！在维多利亚时代，在家中制作酵母替代品非常普遍。在这里你’可以找到8种自制酵母替代品的配方：啤酒花酵母，水果酵母，葡萄汁酵母，面粉酵母海绵，豌豆酵母，树皮酵母& salt rising 面包.
我经常做自制的酸面包，但是自从我做 维多利亚时代的格雷厄姆面包 （带有商业酵母）两个月前的每两周的“历史美食”，我对没有商业酵母的历史自制面包食谱感兴趣。因此，我在这里汇编了维多利亚时代的面包食谱，这些食谱都是在没有商业酵母和传统的自制发酵剂的情况下制成的。
‘自制液态酵母非常容易制备。它只需要水和某种材料的混合物即可使植物细胞快速生长。’ (无效烹饪手册，1893年)
在维多利亚时代，酵母通常是在家里用煮的蛇麻草和土豆泥制成的。但是维多利亚州几乎所有用啤酒花制成的酵母配方都说还要添加一些商业酵母。但最后我找到了两种不含商业酵母的维多利亚酵母配方’会在下面找到。也有维多利亚盐腌面包，用葡萄汁制成的罗马面包，土耳其豌豆面包和西伯利亚树皮面包的食谱。 继续阅读 10种无商业酵母的维多利亚时代面包食谱