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如何自然地染复活节彩蛋

如何自然地染复活节彩蛋

自然地染复活节彩蛋真的很容易,也很有趣! ðŸ〜€

每个复活节,我们用天然染料将复活节彩蛋染色。多年来我们’我们尝试了不同的植物染料材料:蔬菜,草药,茶等。 洋葱皮 红卷心菜 产生了最鲜艳的色彩。但是在这个复活节,我还想要天然染成绿色,粉红色和黄色的复活节彩蛋! ðŸ〜€ 继续阅读 如何自然地染复活节彩蛋

野酵母面包食谱–含蜂蜜水或酵母

你不’需要商业酵母来制作美味的面包!从头开始烤制带有野生酵母的自制面包。一世’将向您展示两种替代方法,它们可以用发酵的蜂蜜水或水果酵母水在家中从零开始制作野生酵母发酵剂。带有野生酵母发酵剂的面包制作简单,便宜且非常美味–它的味道就像普通的酵母面包,甚至更好!

如何用发酵蜂蜜水或水果酵母水制作野生酵母面包

野生酵母面包是通过涉及野生酵母和乳酸菌的自发发酵制成的。蜂蜜和果汁水可用于捕获自然发酵面包的野生酵母和乳酸菌。带有发酵蜂蜜水或水果酵母水的野生酵母面包几乎没有任何味道–甜而温和的味道–像商店买的白面包。因此,今天就开始一个有趣的厨房科学项目,并从头开始用野酵母烘烤面包! 继续阅读 野酵母面包食谱–含蜂蜜水或酵母

维多利亚时代的酵母替代品

维多利亚时代的酵母替代品-自制面包

在维多利亚时代,酵母有时是在家中制作的。最后几天我尝试了另一天 维多利亚时代的酵母替代配方。另一个维多利亚时代的人 酵母替代品是用新鲜啤酒花制成的,这种自制酵母只需要面粉,糖和水。我做了两种酵母发酵剂:一种用白面粉,一种用全麦面粉。 继续阅读 维多利亚时代的酵母替代品

天蓝色(或血红色)夏日调味料–每两周一次的历史美食

中世纪黑莓酱食谱-天蓝色(或血红色)夏日酱-历史美食(每两周一次)

对于历史美食每两周挑战18– ‘Let’s get saucy!’我试图做一种中世纪的天然蓝酱。我在网上找到了不同语言的食谱:法文’s called ‘酱汁青菜d’été’, 和 in English ‘天蓝色夏日调味料’ or ‘夏季天蓝蓝酱‘. It’书中的1450或1460年代食谱‘金合欢’大师马蒂诺(Maestro Martino)撰写,这是15世纪最有影响力的食谱。该食谱主要包含酱汁食谱,’是第一本书,其中提到用一块布过滤酱汁。食谱是用拉丁文写的,食谱我’m现在被称为:‘Sapor Celeste de Estate’. 继续阅读 天蓝色(或血红色)夏日调味料–每两周一次的历史美食

维多利亚营火制音器食谱–每两周一次的历史美食

Victorian Damper Recipe -每两周一次的历史美食

阻尼器是用面粉和水制成的无酵素扁平面包,在柴火的热灰烬中烘烤。澳大利亚风门在美国被称为bannock或灰蛋糕。阻尼器很容易作为牛仔或伐木工人的早餐的一部分。

培根&鸡蛋,带有红茶的维多利亚式阻尼器,都在明火上煮熟,是我挑战8的入口– Literary Foods –每两周一次的历史美食。 继续阅读 维多利亚营火制音器食谱–每两周一次的历史美食

Hardtack作为狗粮–每两周一次的历史美食

Hardtack Recipe -每两周一次的历史美食

Hardtack,也称为飞船’饼干,是用面粉和水制成的硬饼干。它被用于长时间的海上航行,美国内战中的士兵有时被提供了硬派口粮而不是面粉。但是硬汉也是狗粮的一种早期形式:‘狗饼干是一种坚硬,精心烘焙的粗粉,但干净,有益健康,质量不如水手’饼干实际上,后一种物质将是最佳替代品’ (《农业季刊》,1841年,第1页。 244 )。

Hardtack将比面粉保存更长的时间(在那里的博物馆中’仍然有一百多年的历史了! ðŸ〜®)-这样’我参加了历史食品双周挑战赛12(食品保存)。 继续阅读 Hardtack作为狗粮–每两周一次的历史美食