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DIY蜜饯柠檬和橙皮– Recipe

DIY蜜饯柠檬& Orange Peel

我从没想过蜜饯柠檬和橙皮在家里这么容易做! ðŸ〜€’这是耗尽柑橘皮的好方法。自制蜜饯柑桔皮非常美味可口,但您也可以将其用于饼干, 西番莲,或将其浸入巧克力中以享受不寻常的假期待遇。 继续阅读 DIY蜜饯柠檬和橙皮– Recipe

圣诞五香茶食谱

圣诞五香茶食谱

什么’比在寒冷的冬天喝杯热茶更舒适? ðŸ〜€如果您’d想在这里制作自己的节日茶’这是用橙,肉桂和丁香调味的茶的基本配方。您可以轻松调整食谱:并添加其他香料或茶,例如豆蔻,多香果,肉豆蔻,姜,柠檬皮或玫瑰果茶。自制五香茶组合是送给亲朋好友的完美圣诞礼物! 继续阅读 圣诞五香茶食谱

野酵母面包食谱–含蜂蜜水或酵母

你不’需要商业酵母来制作美味的面包!从头开始烤制带有野生酵母的自制面包。一世’将向您展示两种替代方法,它们可以用发酵的蜂蜜水或水果酵母水在家中从零开始制作野生酵母发酵剂。带有野生酵母发酵剂的面包制作简单,便宜且非常美味–它的味道就像普通的酵母面包,甚至更好!

如何用发酵蜂蜜水或水果酵母水制作野生酵母面包

野生酵母面包是通过涉及野生酵母和乳酸菌的自发发酵制成的。蜂蜜和果汁水可用于捕获自然发酵面包的野生酵母和乳酸菌。带有发酵蜂蜜水或水果酵母水的野生酵母面包几乎没有任何味道–甜而温和的味道–像商店买的白面包。因此,今天就开始一个有趣的厨房科学项目,并从头开始用野酵母烘烤面包! 继续阅读 野酵母面包食谱–含蜂蜜水或酵母

维多利亚时代的酵母替代品

维多利亚时代的酵母替代品-自制面包

在维多利亚时代,酵母有时是在家中制作的。最后几天我尝试了另一天 维多利亚时代的酵母替代配方。另一个维多利亚时代的人 酵母替代品是用新鲜啤酒花制成的,这种自制酵母只需要面粉,糖和水。我做了两种酵母发酵剂:一种用白面粉,一种用全麦面粉。 继续阅读 维多利亚时代的酵母替代品

10种无商业酵母的维多利亚时代面包食谱

不含商业酵母和发酵剂的维多利亚面包配方– you don’需要商业酵母来烤一条面包!在维多利亚时代,在家中制作酵母替代品非常普遍。在这里你’可以找到8种自制酵母替代品的配方:啤酒花酵母,水果酵母,葡萄汁酵母,面粉酵母海绵,豌豆酵母,树皮酵母& salt rising 面包.

没有商业酵母的维多利亚时代面包食谱

我经常做自制的酸面包,但是自从我做 维多利亚时代的格雷厄姆面包 (带有商业酵母)两个月前的每两周的“历史美食”,我对没有商业酵母的历史自制面包食谱感兴趣。因此,我在这里汇编了维多利亚时代的面包食谱,这些食谱都是在没有商业酵母和传统的自制发酵剂的情况下制成的。

‘自制液态酵母非常容易制备。它只需要水和某种材料的混合物即可使植物细胞快速生长。 ’ (无效烹饪手册,1893年)

在维多利亚时代,酵母通常是在家里用煮的蛇麻草和土豆泥制成的。但是维多利亚州几乎所有用啤酒花制成的酵母配方都说还要添加一些商业酵母。但最后我找到了两种不含商业酵母的维多利亚酵母配方’会在下面找到。也有维多利亚盐腌面包,用葡萄汁制成的罗马面包,土耳其豌豆面包和西伯利亚树皮面包的食谱。 继续阅读 10种无商业酵母的维多利亚时代面包食谱

天蓝色(或血红色)夏日调味料–每两周一次的历史美食

中世纪黑莓酱食谱-天蓝色(或血红色)夏日酱-历史美食(每两周一次)

对于历史美食每两周挑战18– ‘Let’s get saucy!’我试图做一种中世纪的天然蓝酱。我在网上找到了不同语言的食谱:法文’s called ‘酱汁青菜d’été’, and in English ‘天蓝色夏日调味料’ or ‘夏季天蓝蓝酱‘. It’书中的1450或1460年代食谱‘金合欢’大师马蒂诺(Maestro Martino)撰写,这是15世纪最有影响力的食谱。该食谱主要包含酱汁食谱,’是第一本书,其中提到用一块布过滤酱汁。食谱是用拉丁文写的,食谱我’m现在被称为:‘Sapor Celeste de Estate’. 继续阅读 天蓝色(或血红色)夏日调味料–每两周一次的历史美食