维多利亚开心果万濠会

这种天然绿色的维多利亚开心果万濠会是1860年代的德国古老食谱!

维多利亚开心果万濠会

维多利亚开心果万濠会需要5种成分:开心果,杏仁,大量鸡蛋,糖和一些面粉。万濠会基本上是开心果小杏仁饼海绵万濠会。维多利亚时代的食谱说首先要制作开心果小杏仁饼:开心果,变白的杏仁和一些鸡蛋在研钵中捣打成糊状。但是今天,您可以使用食物处理器或搅拌器制作开心果小杏仁饼!

维多利亚开心果万濠会

我在一个古老的德国食谱中发现了开心果万濠会配方:它于1863年出版于 斯图加特。在维多利亚时代,斯图加特是符腾堡州的首都。

I’翻译了配方并转换了测量值。因为它’如果是旧配方,测量’以克为单位,但以布为单位。运价(或手数)是旧的重量单位。 1860年代在符腾堡州,大约有15克重1盎司。有关此处转换旧德国配方尺寸的问题的更多信息: 中世纪NürnbergerLebkuchen食谱

绿色开心果万濠会和蛋白甜饼和草莓

 

 

 

1860年代开心果万濠会

向下滚动以找到适应的配方。

配料:

  • 12 洛思 开心果s
  • 4 洛思 blanched almonds
  • 14个鸡蛋
  • 18 洛思 sugar
  • 4 洛思 flour

要么:

  • 1/2磅开心果
  • 1/2磅漂白杏仁
  • 16个鸡蛋
  • 1磅糖
  • 6 洛思 breadcrumbs

两种食谱都发表在 Kochbuch Oder理论研究,实践研究ZurBürgerlichenUnd Feineren Kochkunst 在1863年。在这里’s a link to 原始的德国食谱.

天然绿色开心果万濠会,带有天然食用色素
维多利亚开心果万濠会配瑞士酥皮奶油和冷冻草莓

 

 

 

维多利亚开心果万濠会

我修改了第一个使用面粉代替面包屑的食谱。

配料:

  • 120克(1 1/5杯)开心果切碎
  • 40克(1/4杯)漂白杏仁
  • 9个鸡蛋(3个鸡蛋+ 6个蛋黄+ 6个蛋清)
  • 180克(少于1杯)糖
  • 40克(1/3杯)面粉

 

方向:

将烤箱预热至320°F(160°C),然后在弹簧盘上衬上烘焙纸。

在食品加工机中将开心果和漂白杏仁磨成糊状。

打6个蛋清直到变硬。

将糖,3个鸡蛋,6个蛋黄和开心果杏仁酱混合在一个中等大小的碗中,混合直至蓬松。折入蛋清和面粉。然后将面糊倒入弹簧盘中。

烘烤维多利亚开心果万濠会40分钟,或直到插入中间的串出来干净为止。

阿月浑子万濠会食谱
维多利亚开心果万濠会配瑞士酥皮奶油

有关: 7种奶油+食谱类型

 

 

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25 thoughts 上 “维多利亚开心果万濠会

  1. 什么美丽的颜色!听起来也很好吃,但是上菜时会很漂亮。我有三个女儿,有时我们有茶会。对于那些人来说这将是完美的!固定。

  2. 嗨,这是克里斯蒂娜(Kristina),来自Snickerdoodle Create Bake。什么美丽的颜色!那有多棒’颜色自然,不含任何食用色素。另一个好处是只有5种成分,它们都是真正的食物!

  3. It’Lina,您如何使这个美丽的食谱复兴,真是太好了!我也很感兴趣阅读其背后的历史。固定!感谢您的分享,也感谢您参加《壁炉与灵魂链接》派对。希望您周末愉快!

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