仅用三种成分制成–paste糊是维多利亚万濠会以来流行的传统圣诞糖果。
ce糊–也称为木瓜糖，木瓜芝士和木瓜果冻糖–是一种老式的圣诞节糖果。它具有美丽的淡红色，味道像甜甜的木瓜果冻。在家制作木瓜糊需要一些时间，但是’如此值得，你’只需三个成分：，糖和柠檬汁！
维多利亚女王万濠会的木瓜酱
‘如果需要the的全部风味，则将它们炖得足够细嫩，以压过筛子[…用足够约三部分的水覆盖它们；当它们很柔软时，将其取出，让它们冷却，然后通过筛子。
在非常明火上将它们还原成干糊状，并不断搅拌；然后称重水果，并与等比例的捣碎糖混合，[…]并不间断地搅拌糊状物，直到糊状物再次变干以致退出锅，并以一个大球粘附在勺子上；将其压入浅锅或盘子；尽快将其切成小方块，如果他们似乎需要将其切成小方块，请用非常温和的热量将其干燥，然后再次将其存放在锡盒中，并用干燥的傻瓜纸将它们保存：
在更方便的情况下，可以将糊料模制在非常干燥的地方，直到需要用到餐桌为止。在令人钦佩水果的法国，木瓜酱或木瓜糊的煮沸程度比我们指导的要少，然后在阳光下或在非常温和的烤箱中以方形锡框晾干。一英寸半深，放在干净的石板上。’（现代烹饪，1845年）
自制木瓜酱
配料：
- 1公斤木瓜泥（约10个木瓜）
- 750克– 1kg sugar
- 1个柠檬汁
方向：
将木瓜洗净并切块。将木瓜（带芯和皮）放入锅中，加水半盖。 the煮至变软–大约需要30分钟–然后倒入木瓜汁（你不要’不需要木瓜酱汁），然后将木瓜过筛。
将木瓜泥，糖和新鲜的柠檬汁放入锅中。柠檬汁会使木瓜酱略带红色–即使颜色变化不大’就像颜色的变化一样惊人 维多利亚玫瑰果冻。在不断搅拌的同时，将木瓜糊煮约30分钟至1小时，直到变稠为止– it’当从木瓜糊中抽出的汤匙留下痕迹时，就可以使用了。
将木瓜糊涂在烘焙纸或涂油的盘子上。让其在室温下干燥2或3天。然后将木瓜糊切成正方形或菱形，并在正方形上涂糖。
丽娜，我可以’等不及尝试这个！钉在我的历史烹饪板上。
感谢您固定，让！ ðŸ™，
真有趣！你知道为什么它是圣诞节糖果吗？我的在春天开花结果！
谢谢，丽莎！ the在10月和11月成熟，通常可以在11月和12月购买。
西班牙人让木瓜糊状并切成薄片。他们称它为薄膜’羊真棒’的牛奶奶酪。它不会’如果他们也做糖果，也不要感到惊讶。我将不得不保持警惕。谢谢’与我们分享“创意狡猾”。
感谢您的光临，Lydia！
我只是在寻找食谱“ate de membrillo”正如Lydia所提到的，因此本帖子非常完美，非常感谢您的分享！
谢谢，艾琳！一世’m glad you like it!
哦，好吃，所以喜欢这样的事实：感谢分享
谢谢，安吉！
哇！感谢您在周五的嘉年华上分享–我什至从未考虑过要自己做！他们看起来很棒！
感谢您的光临，丽塔！
我从来没有吃过木瓜，但是您的糖果看起来好美味，我想我需要尝试一下！感谢您在What上分享’参加晚宴！祝你有美好的一周。
谢谢，海伦！